Все знают, что без воды и еды человек умирает. Организм извлекает из пищи питательные вещества, при недостатке которых нормальная работа организма нарушается, и возникают различные заболевания. Картина таких заболеваний зависит – от недостающего питательного вещества. Человеку может не хватать белков, жиров, углеводов, клетчатки, воды, микроэлементов, витаминов, полезных бактерий. По симптомам, можно вовремя распознать ошибки в питании, приводящие к недостаткам каких-либо питательных веществ, и скорректировав рацион, улучшить состояние. Очень важно для хорошего самочувствия правильно питаться. Часто в зимний период, людям недостает витаминов. Недостаток витаминов принято называть – гиповитаминозами. Полное отсутствие витаминов в рационе называют – авитаминозами.